Ich liebe es, Rezepte zu kochen, die ich sehr leicht und ohne viel Aufwand zu einer zweiten Variante abwandeln kann.

Aber zurück zum Rezept: Im Herbst/Winter gibt es sehr häufig in unserer Biokiste Mangold und meistens koche ich eine asiatische Pfanne mit Reis, aber es musste mal eine Alternative her. Pizza mit Mangold klang zunächst etwas gewöhnungsbedürftig, hat aber einfach herrlich geschmeckt und gibt es bestimmt noch öfters!

Für die Kinder gab es „klassischen“ Pizzabelag mit Tomatensoße, Schinken und frischen Champignons. Vielleicht probieren sie beim nächsten Mal auch die Mangold Pizza.

Wir machen Pizza am liebsten am Wochenende, da wir dann Zeit haben, den Teig selbst zu machen, da er uns doch noch besser schmeckt als gekaufter Teig. Falls wir aber unter der Woche Lust auf schnelle selbstgemachte Pizza haben, verwenden wir einfach gekauften Pizzateig.