Bevor wir die Gemüsekiste hatten, habe ich Sellerieknolle nur als Zugabe zur Gemüsesuppe verwendet. Nun hatten wir aber über mehrere Wochen jede Woche eine riesige Sellerieknolle dabei. Nachdem im Tiefkühlschrank der Vorrat an gewürfeltem Sellerie für Suppen aufgefüllt war, mussten Rezepte her, mit denen ich große Mengen an Sellerie verarbeiten konnte und noch dazu schmackhaft, da selbst mein Mann und ich als Allesesser ihn nicht so gerne mögen. Panierter Sellerie war ganz nett, aber ziemlich aufwändig und schmeckte immer noch zu sehr nach Sellerie.

 

In Kombination mit Kartoffeln zu einer cremigen Suppe verarbeitet, war die Lösung. Einfach nur köstlich!

Ich verwende am liebsten den Thermomix, da es durch das Häckseln der Kartoffeln und des Sellerie am Anfang unglaublich schnell geht (sowohl das Häckseln als auch das Kochen danach), aber man kann natürlich alles so klein wie möglich schneiden und nach dem Kochen einfach mit dem Pürierstab pürieren.